Crema di zucca


Cari ieri sera ero a cena sola soletta, ovvero il mio unico momento in cui posso cucinare quello che piace solo a ME!!! e infatti mi sono data alla zucca gialla 😛

Ho tagliato a quadratoni la mia zucca e l’ho messa in una bella pentola con 1 spicchio d’aglio, poi l’ho ricoperta con metà acqua e metà vino e lasciata cuocere a fuoco lento.

Nel frattempo tra telefonate e lavatrici per un pelo che non mi si brucia tutto, ma ho aggiunto altra acqua e ho salvato la mia cena!!!

Dopo 20 minuti la zucca era morbidissima, l’ho frullata, ho aggiungo un goccino d’olio e dell’alloro e l’ho lasciata asciugare ancora un pochino.

Infine ho messo la crema in una ciotola, l’ho coperta di parmigiano e messa nel grill per 5 minuti (giusto il tempo di fare la crosticina).

Mi son servita il piatto con dei crostini preparati al forno mentre scaldavo la crema.

Ora buon appetito a tutti e alla prossima 😀

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