Farfalle fave e salmone


Eccomi qua dopo mesi….scusatemi davvero, ma spero di tornare più presente di prima!

Certo dopo tanto silenzio tornare con una pasta così semplice mi vergogno un pochino, ma vi garantisco che non è niente male, semplice fresca e soprattutto estiva 🙂

Innanzitutto ho fatto caramellare la cipolla rossa di tropea con olio evo e un pò di acqua, poi ho aggiunto il salmone affumicato facendolo cuocere giusto un pochino.

Appena cotta la pasta l’ho scolata direttamente nella padello e ho mantecato il tutto con un pochino di acqua di cottura aggiungendo per ultimo le fave fresche decorticate (ovvero private della loro buccia esterna).

Saltate il tuo aggiustando di sale di pepe…et voilà la pasta è pronta!

Alla prossima 🙂